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賣菜是不是一門好生意？
在回答這個問題前，我們不妨問問自己或身邊的家人、朋友，是更愿意拖著購物車去農貿市場選購，還是通過手機下單讓騎手送菜到家？
的確，在疫情影響之下，我們習慣了足不出戶就能吃到新鮮的瓜果蔬菜，也會看到穿著各式各樣工作服的騎手們在每個清晨或傍晚時分拎著菜在小區里來回穿梭。
曾有位鄰居告訴投資君說，自從用上了某買菜軟件后，她一回到家就能做飯，省時又方便。買的菜新鮮度有保障，品種也豐富。至于價格方面，這位鄰居并不覺得會比農貿市場貴多少，遇上買一送一、送優惠券等活動，折算下來價格也非常親民。
簡言之，“送菜上門”的服務對于大多數上班族家庭而言既方便省時，又能帶來消費體驗的愉悅感。隨著網購生鮮的習慣逐漸養成，使用app或小程序買菜會愈加深入人心。
眾所周知，生鮮電商本身就是一個“燒錢”的生意。在擁擠的生鮮賽道中，玩家們必須直面叢林法則所帶來的殘酷。而在資本的裹挾下，想要占據絕對的優勢和行業話語權，“第一寶座”的爭奪對巨頭們來說勢在必得。
恰逢“宅經濟”的爆發時期，每日優鮮、叮咚買菜行業兩大巨頭同日申請上市引發市場關注。因為，最終的結果意味著，新商業模式下的生鮮企業在獲得較高IPO估值的同時，也在被市場接納和認可。
頭部玩家開搶“生鮮第一股”
通常，學校年級排名中的第一名和第二名之間的競爭都會成為師生們津津樂道的話題。雙方實力不相上下，有共同的優勢，也有不同的學習戰略。叮咚買菜和每日優鮮作為生鮮電商前置倉賽道的兩大頭部玩家，便是這一領域中當之無愧的佼佼者，他們的一舉一動自然也會引來市場的目光。
每日優鮮成立于2014年，于2015年首創了生鮮電商前置倉模式。叮咚買菜成立于2017年，同樣采用的是前置倉模式，成立雖晚，但發展勢頭迅猛。
截至2021年3月底，每日優鮮在全國16個城市運營著631個前置倉，平均配送時間39分鐘。平臺提供的商品，超過一半是水果、蔬菜、肉類、海鮮和乳制品等新鮮農產品，剩下的是日常生活所需的快消品。叮咚買菜則覆蓋了29個城市，共有950個前置倉，最快29分鐘配送到家的服務模式，截至2020年底，叮咚買菜產地直供供應商已超過600家，生鮮商品數量超過5400個，涵蓋了蔬菜、水果、水產、肉禽蛋等多品類。
平臺擴張的背后自然離不開資本的高度關注。據媒體報道，在遞交招股書之前，每日優鮮已對外披露了10輪融資，總融資金額接近150億元。最新一輪融資在2020年12月，青島國信、陽光創投、青島市政府引導基金組成聯合投資主體，向每日優鮮戰略投資20億元，是迄今為止生鮮電商在地方落地的最大規模戰略投。叮咚買菜同樣完成了10輪融資，投資方包括高榕資本、達晨財智、紅星美凱龍等，隨后的B輪和C輪還引入了泛大西洋投資、啟明創投、BAI資本等眾多投資機構。最新一輪融資在2021年的4月和5月，由DST Global、Coatue聯合領投，多家新老股東跟投完成7億美元D輪融資。隨后，軟銀集團向叮咚買菜投資3.3億美元。上市前，叮咚買菜D輪累計融資金額達10.3億美元。
激烈的競爭在商業模式上得到了淋漓盡致的體現，即使是IPO，兩家企業也開啟了Battle模式。
6月9日，每日優鮮與叮咚買菜幾乎在同一時間向美國證券交易委員會（SEC）提交了IPO上市申請文件。每日優鮮擬在納斯達克掛牌上市，叮咚買菜則計劃登陸紐交所，兩家暫定最高籌資額均為1億美元。
這也意味著，勢均力敵的兩家頭部生鮮電商都將在這場“上市博弈”的旅程中完成爭奪“生鮮第一股”的終極較量，而最終的結果也將成為中國生鮮電商的創業史和投資史中一個極為重要的里程碑。
瘋狂的資本游戲
今日資本的徐新曾說：“電商的最后堡壘是生鮮，得生鮮者得天下。”
所以，在生鮮電商這個賽道上，國內曾有無數創業者和投資人前仆后繼，聲勢浩大并掀起過多輪風口。
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由于生鮮賽道具有高頻高需的屬性，因此，在資本眼中，該賽道擁有“藍海”潛質。統計數據顯示，從2012年到2021年，我國生鮮電商投融資金額累計超過1000億元人民幣，平均每年超過100億元。
尤其在疫情的催化下，歷經行業大洗牌的生鮮賽道更受資本的追捧。據前瞻產業研究院統計數據顯示，僅2020年上半年我國生鮮電商融資總額超過2019年全年，達到150.1億元，而單筆融資金額創歷史新高，達到4.1億元。
既有疫情影響下的利好，又有資本的鼎力相助，頭部玩家們的優勢更勝一籌。而一旦進軍二級市場，資本能再次為企業的爆發式增長“添磚加瓦”。
萬億級別的市場體量
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的確，在“民以食為天”的剛性需求下，它是一門擁有億萬消費者的生意。
根據國家統計局數據，2019年中國居民主要生鮮食品消費量達3.1萬億噸，隨著人們的消費觀念逐年提升以及消費水平的逐年提高，人們對生鮮產品的需求持續增長。
而Euromonitor數據顯示，2019年國內生鮮零售市場總額達到5萬億元，同比增長5%，2014-2019年CAGR為4.9%，呈穩步增長態勢，預計2022年市場規模將達到5.4萬億元。
受疫情影響，生鮮電商零售迎來了快速發展。艾瑞咨詢《2021年中國生鮮電商行業研究報告》中指出，2020年生鮮電商行業規模達4584.9億元，較2019年增長了64.0%，生鮮線上零售占比達14.6%。艾瑞預計未來一段時間生鮮電商在保持高速增長的同時，生鮮線上滲透率也將逐步提升。
同時，艾瑞咨詢《2021年中國生鮮電商行業研究報告》認為，生鮮電商行業玩家眾多，目前生鮮電商已經進入經濟模型優化與規模增長并重的階段，未來生鮮電商應探索出可持續發展的經濟模型。合理的毛利率及履約費用率優化，是生鮮電商實現可持續的經濟模型的關鍵因素。
值得注意的是，當前生鮮電商行業仍處在多種商業模式共存的態勢。例如有每日優鮮、叮咚買菜等這類的前置倉模式，盒馬鮮生的店倉一體化、興盛優選、多多買菜等社區團購。這也意味著，對生鮮電商們來說，如何從多種商業模式并存的格局下發展成為“一家獨大”的局面，最后還是得看企業的盈利能力和增長空間。
因此，“生鮮第一股”的爭奪更顯意味深長，當IPO鐘聲敲響的那一瞬間，生鮮電商的行業標桿也會在市場價值回歸時逐步建立。未來，也會有越來越多的“明星企業”在生鮮電商這條賽道中脫穎而出。
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