疫情之后，關于生活你會有什么期待？
也許有人會擁抱健康，又或許有人會大膽追夢......但不管哪一種，那些曾在我們眼中微不足道的生活品質也逐漸匯集成對美好的期待。
也許于未來，沒有所謂的標準答案。但百果園集團董事長余惠勇關于對美好生活的闡述，在投資君看來，值得個人或企業去參考。
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余惠勇說：“美好生活應該是健康永續的生活方式，健康在新的時代，應該有新的理解，健康不僅是讓我們自身健康，而是讓我們自身健康的同時，讓周邊的環境健康，以及和我們共同生活在地球上的生物健康，這樣的方式才是健康的生活方式，才能是永續的生活方式。”
在余惠勇看來，關于對美好生活的理解，還應該上升到更高的層次來看，而不僅僅是站在利于人類的健康。而在這樣的認知背景下，百果園迎來了它的機遇，并帶動了整個產業的升級。
大概，也正是以美好生活為愿景，百果園的一路披荊斬棘，成就了它如今在水果業中獨角獸的地位。
據公開資料顯示，2002年，百果園開出了第一家水果連鎖專賣店。發展至今，百果園已進駐全國80多個城市，門店數量達4500余家。憑借著多年來在產業鏈的深耕，百果園的“好吃”也讓其收獲了6000多萬會員，年服務顧客超3億人次。
與此同時，百果園還在線上構建了百果園App、第三方外賣平臺、微信公眾號以及小程序的全渠道觸點。
不僅如此，憑著品牌的影響力及資本的加持，百果園成為了水果行業里的獨角獸，且發展空間仍充滿著無限的想象力。據了解，目前全國規模以上的水果連鎖有30多家，但位居第一的百果園市場占有率僅有1%，而排名第二到十位的同行加起來的占比可能也只有1%。也就是說，如果要依托其絕對的龍頭地位，百果園至少還有5-10倍的增長空間。
并且，百果園曾制定了一個計劃，開1萬家店、年銷售額達到400億元。余惠勇希望百果園未來能夠從行業1%的份額提升至10%的份額。
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除了扎根于水果行業，百果園也在生鮮領域里開辟出了新道路。
2019年4月中旬，百果園推出了獨立生鮮平臺“百果心享”，涵蓋“心享商城”、“心享會員”兩大業務線。基于原有經營體系，百果心享選擇了小程序+到店場景切入模式，即顧客在心享商城小程序下單后，次日可到百果園門店自提或送上家門。2020年初，疫情來勢洶洶，也倒逼著消費者線上開始購買生鮮。也正是這一次的“危機”，加速了百果園的“賣菜”進程。為適應這一形勢，百果園也立刻采取了“All in線上和社群”的舉措。
值得關注的是，據咨詢機構Euromonitor預計，2023年中國生鮮市場將突破6萬億大關。屆時，電商會成為中國消費者購買生鮮的重要渠道。
這也意味，消費者正逐漸轉向在線上購買水果蔬菜，線上生鮮業務也將迎來大爆發。如何在生鮮行業的優勝劣汰中占據不敗之地，百果園依舊是任重道遠。
來自每日經濟新聞的消息，2019年，百果園營收達到了120億元。
盡管2020年第一季度，百果園的銷售額同比有一定程度下滑，特別是2月和3月的影響比較大，但據余惠勇介紹，4月以后恢復的速度比較快。
疫情對于實體企業的壓力可想而知，但對于好的企業來說，發展速度或許會放緩，而發展趨勢和方向仍不會改變。
事實上，經過18年的努力經營，大家也逐漸達成了一種共識：買好水果要去百果園。
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盡管百果園的客單價在行業里一直算比較高，但余惠勇解釋稱，一開始沒有意識到標準的重要，但水果沒有標準就沒有辦法做大，花了7年時間才摸索出一套標準，現在大家都接受了這套標準。
那么，百果園對于果品的標準是什么？據官網介紹，百果園公司獨創了水果“四度一味一安全”量化維度，即將水果按照“糖酸度、鮮度、脆度、細嫩度、香味、安全性”分成招牌、A級、B級、C級4個等級。鮮度是所有商品果的基本標準，安全性是果業發展的生死線。而好吃是檢驗水果的重要標準！品質分級讓好吃看得見，保障消費者的切身利益。
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基于這樣的準則，百果園從收購到標準輸出，再進行資源整合到種植標準規范，從而實現皮質提升和種植標準化的規范，最終打破產銷壁壘。
然而，百果園并未止步于此。
2019年10月，百果園開啟了一場全方位的戰略升級，從專注于做“讓天下人吃到更好吃的水果”變成了“為顧客提供好吃不貴的愉悅體驗”，并提煉出“利他”的商業邏輯。
對百果園人來說，2020年意義非凡，是奮斗年，更是從“利益型驅動”企業升級為“意義型驅動”企業的轉型年。
具體表現在哪里呢？
疫情期間，湖北的大部分門店正常營業，保障了居民的水果供應；協同社會人士及供應商捐贈物資、水果捐贈；暖春助農，為果農助銷；開通線上賣菜，為門店增加盈利同時解決居民需求。
另據了解，2月份，百果園支出了近4000萬給予加盟商利益支持。
疫情的沖擊讓大多數企業遭遇了難以承受的損失，甚至可以說是“自顧不暇”了，但百果園在這場“戰役”中，從一開始提供充足的防護物資和生活保障物資，到后來送水果給抗疫一線人員，以及對于加盟商的幫扶，以實際行動贏得了員工、顧客、加盟商和合作伙伴的認同。此外，百果園始終堅持“好吃不貴”戰略，在疫情期間做到了不漲價，不降低品控標準且主動下調價格10%左右。
百果園集團副總裁焦岳曾接受媒體采訪時表示，春節以來，疫情對百果園整體業務影響較小，基本和去年同期保持持平。另有公開資料顯示，截止到目前，疫情期間的百果園線上業務中自營電商銷售增長2.5倍，小程序訂單增長5倍以上。
正如余惠勇所說，這場疫情正是對百果園“利他”戰略的檢驗，同時，通過這次疫情也提升了百果園的品牌塑造和綜合實力，而這種無形價值不是金錢能夠比擬的。他相信，疫情過后，百果園會有一個更大的發展。
硅谷創投教父彼得·蒂爾認為，在互聯網時代，如果照搬別人的模式，只會使世界發生從1到N的改變，而成功的企業，都是使世界發生從無到有也就是從0到1的改變。
在這樣一種“道生一”的商業哲學里，企業唯有保持住自己的核心競爭力，才能避免同質化。
也就是說，關注一家企業的成長性，不僅要看其盈利模式、營收狀況，而且要看它是否善于創造和創新，并通過其技術優勢、網絡效應、經濟規模、品牌形成行業壁壘，在垂直型領域中實現層級跨越，從而實現屬于自己的藍海市場。
顯而易見，百果園深諳其道。
據余惠勇介紹，百果園的戰略歸納起來就是“兩架馬車三根支柱”。其中，兩架戰略馬車分別是渠道平臺品牌和果品品類品牌。渠道品牌的核心就是線上線下一體化，貼近社區的水果專賣；果品品類品牌的打造基礎則在于必須要有價格競爭的生產體系，即在保持穩定品質的前提下做到低成本。而相對應的三根支柱分別是：信息科技、金融資本和研發。
具體來看，百果園全球布局了230多家水果特約供貨基地，從種植端開始管控果品品質，26個配送倉庫，均采用多溫區儲藏，倉庫驗收，發貨也有嚴格的品控體系。
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同時，百果園聚焦全渠道建設，創建了產業互聯網七大平臺，即標準化種植平臺、金融平臺、交易平臺、供應鏈平臺、營銷服務平臺、銷售平臺和BI數據分析平臺。
值得注意的是，對于百果園這樣的傳統企業而言，在新零售的轉型過程中，用于研發、IT方面的投入實際上非常大。百果園百果心享總經理孫鵬曾在《百果園的大生鮮戰略》為主題的分享中提到，百果園旗下有一家全資子公司百果科技，負責百果園的IT和產業互聯網，當時有600多個研發人員，研發費用一年接近2億元。
此外，百果園集團總裁徐艷林還曾表示，百果園可持續增長之道的核心是“高性價比”、“利他”與“愛”，即提供給顧客比競爭對手更高的價值、徹底站在顧客的立場去思考和決策、不求回報地為顧客付出。
徐艷林認為，連鎖企業運營中，“道”是最重要的，“道”正確了，“術”就不用學了。堅守正確的“道”， 以“道”馭“術”才是最重要的。
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比如“讓天下人享受水果好生活”經營使命，又或是“不好吃三無退貨”、“好吃不貴”戰略，這些都是百果園在遵循正確商業邏輯中的踐行。
先有耕耘才會有收獲，這是因果的本質。
余惠勇在接受媒體采訪時坦言，水果專賣門檻低、技術含量低，但不是一個靠錢就能堆起來的行業，它需要一個長期搭建和積累的體系，百果園走過的都是無人區，水果的零售技術，生鮮的零售技術，都是在不斷的試錯過程中積累起來的。經驗有多少，之前趟過的坑就有多少。
彼得·蒂爾說：“我們的人生不是一張彩票，我們不應該把我們的一切歸因于運氣，甚至放棄我們對未來的控制。控制未來，是我們應該做的事情。”
如今，那個曾致力于做最好吃的水果的百果園做成了水果行業中的標桿，并帶著對品質健康生活的向往，又開始定義好蔬菜的標準。
這不禁讓投資君想到了喬布斯曾說的一句話：“ 消費者并不知道自己需要什么，直到我們拿出自己的產品，他們就發現，這是我要的東西。”
而百果園不也正是如此嗎？從0到1的改變，百果園成為了全球首個果品分級標準的開創者。同時，百果園以產業驅動渠道，借助終端零售資源和后臺供應鏈做透全產業鏈，再以數字化技術為重要突破口，實現企業轉型與創新，最終形成了其獨有的產業生態圈。或許，生鮮業的未來正在被定義！
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